Ricetta di pesce facile e veloce per i bambini e non, che si prepara in cinque minuti e si cucina mentre vi fate la doccia.
Ingredienti per 4 persone:
4 filetti di merluzzo (o, se preferite, tranci di pesce spada) da 150 gr l’uno
300 gr di pomodorini
due spicchi d’aglio
uno scalogno
un limone bio
olio d’oliva
sale q.b.
origano
una manciata di olive taggiasche fac.
Tritate lo scalogno e fatelo imbiondire in padella con un po’ d’olio e con l’aglio a cui avrete tolto la pelle. lavate, asciugate e tagliate a metà i pomodorini, quindi aggiungeteli al soffritto e lasciate appassire per cinque minuti.
Intanto bagnate con un po’ d’olio il fondo di una pirofila, stendetevi sopra i filetti di pesce e bagnateli con un po’ di succo di limone.
Regolate di sale il sughetto al pomodoro, aggiungete un cucchiaino di origano e la buccia grattugiata di mezzo limone.
Stendete il sugo sul pesce, aggiungete, se vi piacciono, una manciata di olive taggiasche e quindi in forno a 200° per 20 min.
Andate a fare la doccia, fate preparare il tavolo a vostro marito e lasciate che vi accolga con un bel bicchiere di vino pronto per il pesce appena sfornato 😉
